Зависимость развития ребенка от его питания

Анна Семёнова
Консультация для родителей «Влияние питания на умственное развитие»

Интеллект ребенка зависит от питания.

Все родители мечтают вырастить своего малыша здоровым и умным человеком. Американские ученые на основании многолетних исследований пришли к выводу, что интеллект ребенка во многом зависит не от количества и качества обучения, а от правильного сбалансированного питания. Участниками эксперимента были дети с момента рождения до исполнения им 32 лет. Благодаря правильному питанию с раннего детства, эти дети показали лучшие познавательные и интеллектуальные способности. Ученые считают, что витаминизированное питание является маркером детского мозгового развития, интеллект детей получивших сбалансированное питание остается высоким и во взрослой жизни. Интеллектом называют эрудицию и образованность человека. Интеллектуалы способны к творчеству, созиданию нового и познанию неизвестного. Более 100 лет назад учёными установлено, что фундамент для развития интеллектуальных способностей человека закладывается в период с рождения до трех лет. В этот период ребенок обладает наилучшей гибкостью мышления и готов к обучению. В полугодовалом возрасте мозг малыша достигает 50% способностей от тех, которыми обладает взрослый человек. А уже к трем годам развитие мозга составляет 70-80%, а к восьми годам уже ничем не отличается от способностей мозга взрослого человека. Поэтому очень важно в период с рождения до трех лет создать для малыша развивающую среду и организовать правильное питание, а стремление к новым знаниям заложено у него уже от природы.

Умный рацион: влияние питания на умственное развитие

Не секрет, что между рационом и умственным развитием есть прямая взаимосвязь. Питание влияет как на формирование головного мозга, так и на его работу в течение всей жизни. Что же должно входить в детское меню, чтобы активизировать способности ребенка к запоминанию и концентрации внимания?

Завтрак чемпиона

Ученые уже несколько десятилетий проводят исследования о влиянии рациона на умственное развитие детей. Многие гипотезы пока не получили железного подтверждения. Однако сегодня не вызывает сомнений тот факт, что на интеллектуальные способности негативно воздействует недостаточность белковой нормы.

Белок — питательная основа для детского организма, и он должен составлять от 15% до 20% в ежедневном рационе ребенка. Добавим, что правильное соотношение белков,жиров и углеводов для детей равняется 1:1:4 соответственно. Если малыш систематически получает с пищей малое количество белков, страдают все системы его организма, в том числе ЦНС и головной мозг.

Также доказано, что у детей старшего дошкольного и школьного возраста снижается внимание и способность к запоминанию во время учебы, когда они отказываются от завтрака. Постоянное отсутствие завтрака сказывается на успеваемости в целом, поэтому не пренебрегайте столь важной трапезой в меню ребенка.

Кстати, именно в завтраке должны содержаться продукты,которые богаты белком: творог, йогурт, молоко, яйца. В нашей стране не очень много поклонников английского завтрака, содержащего мясо — нам он кажется слишком тяжелым. Но все-таки бутерброд с овощами и постной говядиной или вареной курицей с утра будет очень полезен для ребенка.

Омега-3 жирные кислоты

Ткани головного мозга примерно на 60% состоят из жира. Это гораздо более высокая концентрация, по сравнению с другими человеческими органами. И для питания мозга незаменимы жирные кислоты Омега-3 и Омега-6. При этом они не воспроизводятся в организме и поступают только с пищей. Можно сказать, что жирные кислоты обеспечивают клетки энергией для лучшего прохождения импульсов от клетки к клетке, что усиливает умственные способности.

Кислоты омега-3 в большом количестве содержатся в льняном семени и льняном масле. Раньше эти продукты и их производные были частым гостем на столах наших предков. Но к сегодняшнему дню ситуация изменилась, и теперь основным источником омега-3 и омега-6 служат жирные сорта рыбы (палтус, осетр, сардина, минога, скумбрия и др.). В меню ребенка желательно включать рыбные блюда дважды в неделю. Правда, это правило не работает, если малыш склонен к аллергическим реакциям. К другим источникам жирных кислот относятся печень трески, морские водоросли, куриные яйца и орехи.

Витамины группы B и C

Разумеется, за многие функции головного мозга несут ответственность и витамины. В первую очередь, стоит упомянуть витамины группы B. Вместе они действуют как защитный экран для нейронов, помогая в производстве красных кровяных клеток, которые переносят кислород. Это, в свою очередь, необходимо для оптимального функционирования мозга.

Витамин В9 (фолиевая кислота) принимает участие в образовании новых клеток мозга, позволяет сохранить как краткосрочную, так и долгосрочную память, а также влияет на скорость мышления. Ребенок должен ежедневно получать необходимую норму фолиевой кислоты, питаясь мясными, рыбными и молочными продуктами. Из продуктов растительного происхождения витамином B9 богаты апельсины, бобовые и зеленые листовые овощи.

Кроме того, важными витаминами для умственного развития считаются В1 (тиамин) и В12 (цианокобаламин). Они в той же степени оптимизируют когнитивные, то есть познавательные, способности и другие функции головного мозга. В1 и В12, как и фолиевая кислота, преимущественно содержатся в продуктах животного происхождения — мясе, рыбе, яйцах, молоке. Соответственно, питание ребенка должно содержать блюда на их основе в достатке.

Витамин C, напротив, в основном находится в свежих овощах и фруктах, хотя он тоже улучшает состояние нейронов головного мозга и нервных клеток. Ребенку будет крайне трудно учиться и адекватно переносить интеллектуальные нагрузки, если в его организме есть дефицит «аскорбинки». Так что на детском столе, вне зависимости от времени года, всегда должны быть цитрусовые, киви, плоды шиповника, сладкий перец и квашеная капуста.

Йод и железо

Помимо витаминов, в работе мозга активно участвует и ряд минералов. Так, недостаточность железа в детском организме, даже при отсутствии симптомов железодефицитной анемии, вызывает нарушение внимания и памяти. Этим минералом богаты овсяные хлопья, гречка, фасоль, яблоки и груши.

Но еще большее влияние на умственное развитие оказывает йод. Его острый дефицит вызывает не просто временные ухудшения интеллектуальных способностей, а необратимые последствия для головного мозга. Особенно важно предотвратить гиповитаминоз йода в детском возрасте, когда нервные и мозговые процессы еще находятся на стадии развития. Йодом богаты морские водоросли, креветки, треска и тунец, чернослив, клюква.

Если вы не уверены, что питание ребенка полностью обеспечивает его необходимыми витаминами и минеральными веществами, обсудите с педиатром рацион малыша и проконсультируйтесь по поводу выбора детского поливитаминного комплекса.

10 лучших продуктов для умственного развития детей

Правильное питание – одно из главных условий того, чтобы ребенок рос здоровым и гармонично развивался. Давайте узнаем, что нужно давать детям для обеспечения умственного развития.

1. Лосось

Жирная морская рыба содержит полезную для мозговой функции жирную кислоту Омега-3, употребление которой улучшает когнитивную функцию мозга.

Если ребенок охотно ест рыбу, то проблем с введением в рацион лосося быть не должно. сложнее с детками, которые рыбу не воспринимают, в таком случае мамам придется проявить фантазию и “замаскировать“ лосось, добавив его в качестве одного из ингредиентов в овощное рагу, сделать с ним бургер или использовать в качестве начинки для пирога.

2. Яйца

В желтках содержится холин – элемент, улучшающий память. Из яиц можно приготовить замечательный завтрак, или сделать омлет с овощами и дать школьнику в качестве обеда.

3. Арахис

Арахис – источник витамина Е, антиоксиданта, защищающего нервные мембраны в мозгу. Несоленый арахис можно давать ребенку в качестве перекуса, добавлять в салаты или выпечку.

4. Цельное зерно

Человеческий мозг для нормального функционирования требует определенное количество глюкозы. Цельное зерно содержит и глюкозу, и клетчатку, а также витамины группы В, питающие нервную систему.

5. Овсянка

Овсяная каша – это лучший завтрак для ребенка, потому что она содержит витамин Е, Б, потассиум и цинк. Овес можно класть вместе с мукой в пироги, оладьи, сырники, либо сделать из овсяных хлопьев гранолу и есть по утрам с молоком.

6. Ягоды

Клубника, черника, вишня, малина, ежевика и другие ягоды содержат антиоксиданты, предотвращающие раковые заболевания. Свежие ягоды можно есть просто так, в качестве добавки к каше, творогу или йогурту, добавлять в выпечку.

7. Бобовые

Фасоль, горох, нут и чечевица очень полезны для детей благодаря содержанию протеина, сложных углеводов и клетчатки, а так же витаминов и минералов. Бобовые можно есть с любым томатным соусом, как гарнир или как дополнение к салату.

8. Разноцветные овощи

Помидоры, брокколи, баклажаны, тыква, морковь, шпинат, болгарский перец, кукуруза – овощи ярких насыщенных цветов содержат большое количество антиоксидантов, восстанавливающих поврежденные клетки.

9. Молоко и йогурт

Читай также: Как правильно составить рацион ребенка школьного возраста

Молочные продукты богаты протеином и витаминами группы В – важным компонентом для роста мозговой ткани, образования нейротрансмиттеров и энзимов.

10. Нежирная говядина

Нежирное красное мясо – источник железа и цинка, способствующие улучшению когнитивной функции мозга. Употребление нежирного мяса вместе с пищей, богатой витамином С (помидоры, болгарский перец) помогают организму лучше усваивать железо.

Источник

Интеллект ребенка зависит от питания. Растим умного малыша

Интеллектом называют эрудицию и образованность человека. Интеллектуалы способны к творчеству, созиданию нового и познанию неизвестного. Более 100 лет назад учёными установлено, что фундамент для развития интеллектуальных способностей человека закладывается в период с рождения до трех лет. В этот период ребенок обладает наилучшей гибкостью мышления и готов к обучению. В полугодовалом возрасте мозг малыша достигает 50% способностей от тех, которыми обладает взрослый человек. А уже к трем годам развитие мозга составляет 70-80%, а к восьми годам уже ничем не отличается от способностей мозга взрослого человека. Поэтому очень важно в период с рождения до трех лет создать для малыша развивающую среду и организовать правильное питание, а стремление к новым знаниям заложено у него уже от природы.

Вот какими продуктами должен питаться ребенок для укрепления и развития интеллекта:

1. Грудное молоко. Первой пищей для малыша с рождения становится грудное молоко. Доказано, что дети, которых до 2-х летнего возраста мамы кормили грудью, отличаются более высокими интеллектуальными способностями. Грудное молоко содержит много полезных веществ, жирных кислот, аминокислот.

интеллект ребенка

2. Фрукты и овощи. Овощи и фрукты содержат много углеводов, которые необходимы ребенку для восполнения энергозатрат и умственного развития. Овощи можно приготовить на пару, так они лучше усваиваются и сохраняют больше полезных свойств. Фрукты употреблять надо в свежем виде. Для улучшения мозговой активности нужно включить в рацион продукты, богатые бором. Бора много в яблоках, брокколи, грушах и винограде. Для концентрации внимания необходимо употреблять в пищу больше продуктов, содержащих железо. Железа содержится много в фасоли, гранатах, яблоках зеленых овощах и сухофруктах.

3. Рыба. Красная океаническая рыба, например, семга и форель, богата цинком, который способствует улучшению памяти и концентрации внимания. Также рыба содержит много йода и жирных кислот Омега-3 . Йод и жирные кислоты Омега-3 жизненно необходимы для работы мозга.

4. Мясо. Мясо — основной источник белка, железа и других веществ, стимулирующих активную деятельность и рост организма ребенка. Мясо необходимо для полноценного развития молодого организма и поэтому придерживаться вегетарианского питания в раннем возрасте не стоит. Мясо должно быть молодым и свежим, лучше всего телятина, которое богато витамином D. Малышам мясо лучше давать отварное и прокрученное через мясорубку, избегайте употребления жаренного или жирного мяса.

5. Орехи и семечки. Орехи и семечки помогают бороться с утомляемостью и улучшают память, они содержат витамины В1, В2, В3. Однако орехи и семечки являются высококалорийными продуктами, их употреблять в пищу надо в небольшом количестве. Для развития мозга особенно полезен грецкий орех. Было доказано, что если есть ежедневно по две штуки грецкого ореха, то уже через месяц память значительно улучшается. Кедровые орехи поставляют в детский организм легкий белок, а фундук — ценный витамин Е. Также можно заправлять салаты маслом грецкого ореха, которое содержит целый комплекс биологически активных веществ, благотворно влияющих на сосуды головного мозга.

Диетологи советуют, для достижения максимального эффекта в умственном развитии ребенка нужно придерживаться раздельного питания. Это значит, что за один прием пищи ребенок должен есть только сочетающиеся продукты. Придерживаясь раздельного питания с употреблением продуктов способствующих развитию интеллекта, вы очень скоро заметите, как улучшилась реакция ребенка и его способность рассуждать. Ему и в школе будут легче даваться знания по всем предметам.

— Вернуться в оглавление раздела «Профилактика заболеваний»

Автор: Искандер Милевски

Источник

Высокобелковая пища отца как залог здоровья сердца

До сих пор влияние плохого рациона питания отца на здоровье его детей остается плохо мало изученным. Внимание ученых больше нацелено на состояние мамы, и это не удивительно. Ведь все, что попадает в ее организм, окажется и в крови малыша. А потому к состоянию женщины стоит относиться внимательно до и во время беременности, а также в период грудного вскармливания.

А что же по поводу отца? Фактически после зачатия состояние его здоровья никак не отразится на малыше. Однако ученых заинтересовал вопрос: а могут ли нездоровое питание или вредные привычки мужчины до зачатия ребенка в последствие отразиться на здоровье малыша?

Чтобы ответить на этот вопрос, ученые из Ноттингемского университета провели исследование на мышах и изучили взаимосвязь диеты самца со здоровьем потомства. Ученые проследили зависимость высоко- и низкобелкогово рациона самцов, участвовавших в разведении, на формирование и развитие сердечно-сосудистой системы мышат. Выяснилось, что низкобелковая диета отца влияет на активность ангиотензинпревращающего фермента (АПФ) у малышей, изменение структуры генов и белков из группы RAS, что в совокупности приводит к нарушению в работе сердечно-сосудистой системы.

Само исследование заключалось в том, что за 7 недель до спаривания самцам мышей изменили рацион. В одной группе самцы питались нормально, а в пище другой в два раза сократили количество белка. Как установили ученые, такая диета повлияла на генетическую информацию в сперме, что и запустило соответствующие нарушения в процессе формирования плода. Кроме этого, было замечено, что семенная плазма, также подверженная изменениям в результате низкобелкового питания, провоцирует развитие сердечно-сосудистых отклонений у будущего потомства.

Таким образом, ученые подтвердили, что низкобелковая диета отца приводит к гипотонии у потомства и сердечно-сосудистой дисфункции. При этом изменения проявляются как во время развития плода, так и в раннем возрасте малыша.

Подобные исследования на людях по этическим причинам не проводятся, однако ученые предполагают, что и у человека существует взаимосвязь питания отца со здоровьем ребенка.

Фолиевая кислота нужна и папам?

Влияние отцовского рациона на здоровье потомства проследили и в канадском Университете Макгилла. Оказалось, что будущим папам столь же важно поддерживать нормальный уровень фолиевой кислоты (витамина В9), как и мамам. Фолиевая кислота участвует в присоединении метильных групп к ДНК, не изменяя при этом нуклеотидную (генетическую) последовательность. Иными словами, этот витамин способствует тому, чтобы не было «поломок» в последовательности генов. Если же нарушается процесс метилирования ДНК сперматозоидов, то происходит изменение активности генов, а у потомства формируются генетические пороки развития.

Эксперименты на мышах подтвердили, что недостаток фолиевой кислоты в рационе питания отцов негативно сказывается на их репродуктивном здоровье, влияет на риск выкидыша у самок, а также приводит к дефектам в развитии опорно-двигательного аппарата и сердечно-сосудистой системы. Долгосрочное наблюдение показало, что такие мыши чаще заболевают сахарным диабетом, аутизмом и раком.

Алкоголь — враг здоровья и папы, и малыша

Злоупотребление алкоголем до зачатия также влияет на будущего ребенка, установили ученые из Университета Джорджтауна. Спиртное, как и недостаток фолиевой кислоты, нарушает процесс метилирования ДНК сперматозоидов. В результате у потомства формируется ряд когнитивных (умственных) аномалий, а также расстройства алкогольного спектра плода, даже в том случае, если мать совсем не употребляла алкоголь. Исследователи проследили эту взаимосвязь на примере детей, про которых достоверно известно, что их мать не употребляла алкоголь до, во время и после беременности, а отец, наоборот, имел подобную вредную привычку. У таких детей, действительно, чаще встречались признаки расстройства алкогольного спектра плода. Например, им хуже давались предметы в школе, процесс обучения в принципе шел тяжелее.

Таким образом, проблемы с обучением, умственным развитием, социализацией у ребенка могут стать прямым следствием того, что отец злоупотреблял алкоголем. Кроме того, дети таких отцов склонны к алкоголизму.

Каким должен быть рацион будущего папы?

В подготовке к беременности должны принимать участие оба партнера. Каждая пара проходит перед зачатием ряд обследований и, если необходимо, лечение тех или иных заболеваний, которые могут оказать влияние на течение беременности. Однако должное внимание стоит уделить и питанию. Причем скорректировать рацион следует в равной степени и будущей маме, и будущему папе.

Что же следует сделать мужчине? Во-первых, необходимо сдать кровь на анализы и узнать, имеется ли дефицит или переизбыток тех или иных витаминов и микроэлементов. Конечно, ученые пока достоверно сказали лишь о влиянии уровня белков и фолиевой кислоты на потомство, но, можно предположить, что недостаток и других жизненно важных элементов может сказаться на качестве спермы. А потому не лишним будем привести в норму все показатели.

Во-вторых, рацион должен быть сбалансированным и по содержанию белков, жиров и углеводов, и по калорийности. Составить подробное меню поможет врач-диетолог.

В-третьих, стоит отказаться от всех вредных привычек, в частности от алкоголя. Употребление спиртного в принципе не оказывает положительного воздействия на здоровье человека, и влияет на будущее потомство. Причем, как советуют врачи, избавиться от вредной привычки лучше сразу же, как только пара решила зачать ребенка, так как организму потребуется продолжительное время, чтобы устранить все последствия вредного воздействия спиртного.

Здоровье мужчины — важная составляющая здоровья его будущего ребенка. Поэтому важно внимательно следить за тем, что и в каких количествах вы едите, если хотите, чтобы ваш малыш рос здоровым и счастливым.

Источник