Что нужно есть ребенку для развития мозга
Чтобы ребенок был здоровым и умным, кормите его разумно! Включайте в его меню продукты, которые помогут мозгу работать максимально продуктивно. Особенно необходимо повысить его активность после каникул, праздников и в начале учебного года, когда организм из комфортной среды каникул попадает в жёсткие учебные рамки. Предлагаем вам список продуктов для ума, так необходимых школьникам.
Жирная рыба и икра
Детям необходим животный белок, однако лучше его получать не из мяса, а из жирной рыбы, ведь такая рыба (лосось, сельдь, скумбрия, сардины) богата Омега 3. Эта кислота крайне важна для улучшения работы мозга и укрепления иммунитета.
Диетологи считают, что самый полезный завтрак для школьника — это бутерброд из хлеба грубого помола с небольшим количеством сливочного масла и рыбной икрой.
Овсянка
Овес считается одним из самых полезных злаков: он стимулирует кровообращение (в том числе и в мозге). Не забываем про витамины группы В, которых в овсе, как и во всех злаках, предостаточно. Эта группа витаминов нужна как для взрослых, так и для детей, потому что считается источником энергии, в которой нуждаются все клетки организма.
Грецкие орехи
В этих орехах содержатся ненасыщенные жирные кислоты Омега 3 и Омега 6. Они способствуют мозговой активности детей и поставляют полезный растительный белок. Также в грецких орехах есть лецитин, улучшающий память. В идеале, школьнику нужно давать не менее 5 ядер грецкого ореха ежедневно.
Черника
Состав черники, богатый антиоксидантами и витаминами, делает её особенно полезной для улучшения работы мозга. Эта ягода помогает отлично соображать, хорошо усваивать и запоминать полученные знания в любом возрасте. Кстати, она также способствует укреплению сетчатки глаза.
Какао и шоколад
Какао-бобы содержат магний — микроэлемент, необходимый для нормальной работы памяти. Поэтому свежесваренный горячий какао на завтрак обеспечит школьника «долгой» энергией на весь день. Также какао способствует расширению сосудов, улучшению кровообращения, стимулированию мозговой деятельности и улучшению настроения. Если ваш ребенок любит шоколад, то полезным для ума школьника будет именно горький, в котором содержание какао-бобов больше 60%.
Зелёный горошек
Недостаток тиамина (витамина B1) чреват ухудшением внимания, памяти и настроения. Поэтому обязательно добавляйте в рацион ребёнка этот продукт, причём совершенно не важно в каком виде: свежий, мороженый или консервированный — необходимые нам свойства он сохраняет в любом варианте.
Льняное масло
В этом продукте также высокое содержание Омега 3, о котором мы говорили выше. Школьнику до 14 лет достаточно 1 чайной ложки льняного масла в день, а старше 14-ти — 1 столовой. Употреблять льняное масло лучше с утра натощак, но если ребенок не принимает продукт в чистом виде, добавляйте это масло в салаты, каши или другие блюда.
Яблоки
Яблоки – одни из самых богатых витаминами и микроэлементами фруктов, помогающими общему укреплению организма и поднимающими иммунитет. Фосфор, содержащийся в яблоках, способствует укреплению нервной системы и стимулирует мозговую деятельность, а яблочный сок является отличным антиоксидантом.
Яблоки очень удобно давать школьнику с собой, чтобы он мог перекусить на перемене. В день ребенку нужно съедать минимум 1 яблоко.
Морковь
Кроме положительного влияния на зрение, морковь полезна тем, что облегчает заучивание наизусть, так как активно стимулирует обмен веществ во всем организме, в том числе в мозге.
Поэтому, если у вашего ребенка предполагается заучивание (зубрежка) больших объемов информации, предложите ему перед этим съесть тёртую морковь с растительным или, что лучше, льняным маслом.
Киви
Всего 1 киви содержит суточную норму витамина С. Это проверенный источник антиоксидантов, защищающих мозг от свободных радикалов. Именно эти злодеи ухудшают память и негативно влияют на способность принимать решения.
Не перекармливайте ребенка перед школой. Излишне сытная еда может привести к желудочно-кишечным проблем и естественному снижению активности мозга, при котором ощущается сонливость и равнодушие к интеллектуальным занятиям.
Белок. Недостаток белка у детей школьного возраста приводит к замедлению мыслительных процессов, из-за чего ребёнок с трудом может усвоить большое количество материала. Поэтому обязательно включайте в рацион школьника куриную грудку, яйца, нежирный творог и бобовые.
Углеводы. Для школьников важны углеводы в рационе, при их нехватке наблюдается снижение общего тонуса детского организма. Только не стоит полагать, что в таком случае в детском питании должно быть много сладостей — «быстрых» углеводов: помимо того, что они в принципе не полезны, так еще и дают энергию не на долгий период, быстро усваиваясь. Добавьте в ежедневное меню ребёнка правильные, «медленные» углеводы, например, хлеб грубого помола, грибы, макароны из цельнозерновой пшеницы.
Витамины и минералы, содержащиеся в овощах, фруктах и ягодах. Вещества, которые входят в состав этих продуктов, повышают интеллектуальные способности школьника. Обязательно включите в рацион ребёнка бананы, помидоры, брокколи, шпинат, чеснок.
Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, сообщите нам.
Иллюстрации к материалу: shutterstock/fotodom.ru
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
0
0
Детские блюда
Детские блюда это не только то, что вы готовите своим детям, но и то, что можно приготовить вместе с …
0
0
Детские супы
Чем отличаются детские супы от «взрослых»? Пожалуй, только тем, что они нежнее, …
0
0
Булочки с корицей
Булочки с корицей — это радость для взрослых и детей. Это символ домашнего тепла, уюта; повод …
КОММЕНТАРИИ
Источник
В статье «Три главных компонента детского питания» мы упоминали, что рацион ребенка должен быть безопасным, адекватным, правильным, сбалансированным.
Что это значит для головного мозга? В раннем возрасте нервная система ребенка работает подобно талантливой бригаде электромонтеров. В это время формируется огромное количество нервных связей. И это не метафора. Действительно, на физическом уровне нервные клетки соединяются между собой при помощи своих отростков. Отростки как бы прикасаются друг к другу, и место их соприкосновения называется синапсом. Именно через синапсы нервные импульсы (да, самый настоящий импульсный электрический ток) передаются от рецепторов – глаз, ушей, кожи, носа и других – к головному мозгу. Там точно так же, от клетки к клетке, импульсы передаются по подкорковым структурам и коре, от одного полушария к другому, пока происходит их обработка. И наконец готовое решение в виде электрического импульса спешит к органу, который должен это решение реализовать.
А теперь подумаем, сколько строительного материала стоит за всей этой сложной системой.
Мы знаем, что продукты из этой пищевой группы в основном необходимы для набора мышечной массы.
Но для чего белки мозгу? Для мозга ребенка белковые продукты выступают строительным материалом гормонов и ферментов (нейромедиаторов, нейротрансмиттеров). Именно эти белковые молекулы обеспечивают передачу нервного импульса, хорошее настроение и даже влияют на темперамент. Помните — серотонин, дофамин и прочие? Все это — белковые молекулы, для формирования которых нужно получать из пищи аминокислоты, которые как раз и содержатся в белковых продуктах.
Вот некоторые белковые продукты, которые будут полезны и одновременно безопасны для ребенка от 6 месяцев до 2 лет:
курица, индейка;
говядина
морская рыба (имейте в виду, что знакомство с ней следует начинать после восьми месяцев) .
В целом достаточно обеспечить ребенку ежедневное присутствие белковых продуктов в рационе. Но если вы желаете узнать потребность в отдельных аминокислотах, предлагаем познакомиться с таблицей. Ученые утверждают, что достаточная доступность аминокислот для головного мозга создает основу для качественного обучения, формирования навыков общения, поддержания нормального настроения.
Соответственно, для успешного адекватного развития ребенка раннего возраста сначала необходимо создать простой фундамент, материальную основу для образования новых связей – накормить младенца!
Жиры являются мощным источником энергии для организма. Но мозг есть мозг, с ним не все так просто. В качестве источника энергии он принимает только глюкозу.
Могут ли в таком случае жиры быть полезны именно для центральной нервной системы?
Да, наш мозг, как и другие ткани, нуждается в жирах. Доказано, что человеческий мозг использует все пять известных классов липидов, или жиров, для различных целей. Так, жирные кислоты (один из видов жиров) — важный структурный компонент клеточных мембран. Кроме того, полиненасыщенные жирные кислоты участвуют в передаче нервного импульса. И если насыщенные и мононенасыщенные жирные кислоты могут синтезироваться в центральной нервной системе, то полиненасыщенные должны быть синтезированы в других органах либо поступать из пищи.
Есть две полиненасыщенных жирных кислоты, которые организм человека в принципе не способен синтезировать: линолевая и α-линоленовая. При этом продукты их модификации в нашем организме — арахидоновая (ARA) и докозагексаеновая кислоты (DHA) – основные жирные кислоты головного мозга. Соответственно, диета, богатая незаменимыми жирными кислотами, — основа здоровой работы мозга.
Пищевые источники жирных кислот, которые можно предлагать детям до двух лет:
растительные масла – оливковое, льняное, подсолнечное;
рыба красных сортов;
яйца;
орехи — кедровые, грецкие.
С пищей мы получаем три основных класса углеводов — сахара, крахмалы, волокна.
Естественные сахара содержатся во фруктах и молочных продуктах. Так называемые «добавленные» сахара присутствуют в готовых продуктах в качестве подсластителя. Их ценность состоит в высоком содержании калорий. Что, собственно, и нужно головному мозгу. То есть, если нужно помочь ребенку срочно сконцентрироваться во время обучения, подслащенный напиток как раз то, что нужно. Но, поскольку в сахарах не содержится витаминов и каких-либо еще ценных веществ, злоупотреблять ими не следует.
Витамины. Общеизвестна польза витаминов группы В для функционирования нервной системы. А что скажете про витамин D? Ведь чаще всего он ассоциируется с прочностью костной ткани, своевременным закрытием родничков и профилактикой рахита.
Полезные для детей источники витамина D:
жирные сорта рыбы: лосось, сельдь, скумбрия;
яичный желток;
говяжья печень.
Как видите, вовсе не трудно помочь полноценной работе мозга малыша. Достаточно предложить разнообразные продукты и сориентироваться на его предпочтения. Если вы хотите узнать больше о том, как развитие мозга ребенка связано с питанием, рекомендуем вам почитать материалы на сайте #ПищаДляУма.
Источник
Согласно недавним исследованиям ученых, проведенных в трех центральных областях Украины, только 40% школьников имеет IQ выше среднего. Что негативно влияет на умственное развитие детей? Публикуем список продуктов, необходимых по мнению большинства диетологов в рационе ребенка.
Очень важно включать в детский рацион правильную пищу для нормального развития мозга, ведь для его питания организм ребёнка использует большое количество микроэлементов. Вот основные продукты, которые рекомендуют диетологи для растущего человека:
Жирная морская рыба (желательно лосось), нежирная говядина. Они содержат кислоту омега-3, которая значительно улучшает когнитивную функцию мозга.
Кстати, ребенок-вегетарианец может получать все необходимые омега-3 и омега-6 кислоты из растительных масел, в которых полиненасыщенных кислот содержиться 50-60%, что намного больше, чем в рыбе или в говядине (около 0.6%). Стоит задаться вопросом: что полезнее для ребенка: сырые семечки, орехи или мясо и рыба?
Яйца. В яичном желтке содержится холин, один из микроэлементов, благотворно влияющих на память.
Выбирайте яйца органического происхождения. Мы уже писали о процедуре выращивания кур в условиях птицефабрик, и это не может не влиять на качество продукта на выходе. Возможно, следует отдать предпочтение перепелиным яйцам.
Цельнозерновые изделия. Для нормального функционирования человеческого мозга необходимо достаточное количество глюкозы. Пророщенное цельное зерно содержит большое количество клетчатки, которая регулирует поступление глюкозы в кровь, а также витамины группы В, использующихся ресурсами нервной системы.
Арахисовое масло. Это настоящий кладезь витамина Е и антиоксиданта, необходимые для защиты нервных мембран в головном мозге.Вводите арахис в рацион ребенка осторожно, ведь он часто вызывает аллергические реакции.
Овсяная крупа. Овёс богат содержанием витаминов B и Е, элементов цинка и калия, которые взаимодействуя с организмом, помогают раскрыть умственные способности. В большинстве городов Украины доступны овсяные хлопья organic.
Различные ягоды: вишня, малина, клубника, ежевика, черника. Они содержат витамины и антиоксиданты. В сезон следует употреблять как можно больше ягод, а в зимнее время лучше отдать предпочтение органическим джемам и вареньям, оптимально — на фруктозе. Есть прекрасный способ заготовки ягод на зимы — заморозка. Мои дети с удовольствием едят размороженные ягоды.
Бобовые культуры: горох, маш, нут, чечевица и фасоль содержат протеин и сложные углеводы которые повышают содержание сахара в крови, а также минералы и клетчатку.
Прекрасная идея — ввести в рацион ребенка проростки. Всего горстка пророщенного маша добавляется в любое блюдо — имеем эффект витаминной бомбы.
Овощи. Антиоксиданты, содержащиеся в ярких овощах способны востанавливать поврежденную мембрану клеток. Но к выбору овощей нужно относиться осторожно, ведь сплошь и рядом они содержат нитраты, остатки пестицидов. На самом деле, сезонные органические овощи стоят не слишком дорого, и затраченные средства окупаются — ведь это здоровье ребенка. Наиболее полный список органических овощей, доступных в Киеве вы можете найти в нашем каталоге органической продукции. Сравните ассортимент и цены основных поставщиков органических овощей, и наверняка вы найдете для себя подходящий набор.
Молочная продукция. Йогурт и молоко в большом количестве содержат витамины группы B, а также протеины. В комплексе они способствуют улучшению образования энзимов и нейротрансмиттеров. Органическое молоко в отличии от промышленного не содержит гормонов, антибиотиков, консервантов. Гормоны в молоке сводят на нет его пользу, ведь поступление избыточного количества гормонов в детский организм приводит к нарушению гормонального фона в целом и, зачастую, к возникновению целого ряда сопутствующих заболеваний.
Здоровья вашим детям!
https://organic.org.ua/
Источник
Растущему детскому организму для правильного роста и развития нужна хорошая сбалансированная диета. Как быстро ребенок переходит из класса в класс, столь же быстро растет и развивается их головной мозг. В это время очень важны продукты, которые они едят. Они напрямую могут влиять на способность к обучению, концентрацию внимания, усидчивость на развитие его познавательных способностей. 
Как показывают исследования ученых, продукты, содержащие необходимые питательные вещества и витамины, могут значительно улучшить и увеличить память. Более того, эти продукты способны обеспечить нормальную работу головного мозга и в будущем, когда ребенок перейдет во взрослую самостоятельную жизнь.
Ученые выделили несколько продуктов питания, их называют «супер едой» для развития и работы головного мозга у детей и подростков. Вот эти продукты.
Рыба
Рыба является отличной пищей для мозга. В ней содержится Омега-3 жирные кислоты и витамин D, которые необходимы для роста, развития и нормального функционирования головного мозга. Многие диетологи отдают предпочтение только лососи. Но в этот список можно включить и такую рыбу, как макрель, тунец, сардины. Они содержат не меньшее количество этих веществ, чем лосось.
Лучше избегать готовить жареную рыбу, что может привести к потере части питательных веществ. Приготовьте ее на гриле или духовке.
Можно использовать приготовленную рыбу в салатах, для приготовления бутербродов.
Если ребенок отказывается есть рыбу, то постарайтесь включить в его питание биодобавки с рыбьим жиром.
Яйца
Помимо белка, яйца содержат питательные вещества, такие как Омега-3, холин, цинк. Холин или витамин В4 – важное питательное вещество для развития стволовых клеток памяти. Чем больше будет таких стволовых клеток, тем лучше будет память. Продукты, богатые холином, стимулируют развитие таких клеток на протяжении всего детства.
Яйца ребенку можно варить, готовить омлет и яичницу, закуски и салаты.
Цельные зерна
Цельные зерна, такие как крупы и цельнозерновой хлеб, содержат витамины группы В, которые обеспечивают нормальную работу нервной системы. Являясь богатым источником сложных углеводов, дают растущему организму глюкозу – источник энергии, в которой нуждается головной мозг. Дети будут более внимательными и сконцентрированы, если в их организме достаточное количество глюкозы. К тому же, как показали исследование ученых, дети, которые на завтрак употребляют продукты из цельного зерна отличаются более примерным поведением.
Хлеб из цельного зерна можно использовать для бутербродов. Печенье с цельнозерновыми злаками в качестве перекуса. Нельзя забывать и о пользе каш.
Ягоды
Ягоды могут помочь улучшить память. Они содержат много витамина С и антиоксидантов. Ягоды, в которых содержатся семена (черника, клубника и другие) содержат еще Омега-3 жирные кислоты, которые улучшают функции головного мозга. К тому же помогают укрепить иммунитет ребенка.
Кормите своих детей ягодами с выраженным цветом, такими как клубника, черника, вишня, ежевика.
Ягоды можно есть в свежем виде, добавлять в коктейли и напитки, каши и другие десерты.
Йогурт и молочные продукты
Йогурт служит хорошим источником белка, жира, витамина В. Жир, который содержится в йогурте необходим для здоровья головного мозга. Этот жир сохраняет клеточные мембраны мозга, улучшает усвоение и обработку информации.
Кроме того, молочные продукты являются хорошим источником кальция, нужного для правильного формирования и роста костей. Содержится в них и некоторое количество витамина D.
Нежирная говядина
Дефицит железа у детей может привести к снижению когнитивных функций и плохой успеваемости в школе. Постная говядина считается одним из лучших источников железа. Кроме того, в ней содержится цинк, который улучшает память. Говядина помогает школьникам оставаться энергичными в течение всех занятий.
Фасоль
Для вегетарианцев фасоль может стать альтернативной заменой говядины. Она содержит так называемое негемовое железо для усвоения которого требуется витамин С. Поэтому дополнительно таким детям нужно включать в их меню болгарский перец, цитрусовые и другие продукты с высоким содержанием этого витамина.
К тому же бобы фасоли являются хорошим источником растительного белка, клетчатки, витаминов и минералов.
Овсянка
Овсянка богата клетчаткой и белком. Как установили ученые, дети, которые едят овсяную кашу, обладали лучшей памятью и работоспособностью.
Пищевые волокна перевариваются медленно и постоянно снабжают организм энергией. Дети меньше устают, а, значит, более сконцентрированы на учебном процессе.
К овсянке можно добавить свежие ягоды, фрукты, орехи. Не нужно только сахарить ее. Вместо этого лучше добавить мед, кленовый сироп.
Растительные масла
Растительные масла содержат полезные жиры, которые необходимы для роста и развития детей. В них нет трас-жиров, присутствуют витамины и минералы. Дети любят арахисовое масло. В нем много витамина Е, антиоксиданта, который защищает клеточные мембраны головного мозга. Масло можно добавить в салаты, полить тост.
Свежие овощи
Овощи с насыщенным цветом являются отличным источником антиоксидантов, которые защищают клетки головного мозга. Лучшими овощами для детского питания считаются томаты, капуста брокколи, цветная капуста, морковь, шпинат, тыква.
Эти продукты входят в ТОП 10 продуктов особенно полезных для детей школьного возраста, которые помогут им хорошо учиться, быть всегда энергичными, полностью усваивать школьный материал.
Какие еще продукты должны быть в питании школьника?
Зелень
Зелень богата витаминами, в том числе фолиевой кислотой, что может предотвратить слабоумие. Содержатся в ней полезные минералы, антиоксидантные соединения. Все это вместе способно защитить клетки головного мозга, способствует росту новых клеток, активизирует работу головного мозга.
Семена и орехи
Орехи и семена содержат большое количество белка, незаменимых жирных кислот, витамины, минералы. Они повышают энергию и улучшают настроение.
Тыквенные семечки богаты цинком. Одна горсть семечек способна дать суточную норму этого витамина.
Семена подсолнечника богаты фолиевой кислотой, витамином Е, селеном.
Орехи можно добавлять в кашу, в салаты, сделать ореховую пасту.
Яблоки и сливы
Яблоки и сливы содержат кверцетин, сильный антиоксидант, который служит профилактикой снижения когнитивных функций головного мозга. Эти фрукты особенно полезны для медлительных детей.
Органические продукты питания
Под таким названием сегодня понимают продукты, выращенные и произведенные без вредных добавок: минеральных удобрений, пестицидов, усилителей вкуса, консервантов и прочего. Все эти вещества могут причинить значительный вред здоровью ребенка и отразиться в том числе и на работе головного мозга.
Вода
Без воды, нормального питьевого режима не может быть нормального функционирования головного мозга. Когда дети недостаточно пьют воды, они становятся вялыми, раздражительными, плохо усваивают материал, не могут сконцентрироваться.
Отправляя ребенка в школу, не забудьте положить им бутылочку чистой воды.
Каждая мама хочет воспитать своего ребенка здоровым и умным. Достичь этого можно просто: включите в его питание полезные продукты и вскоре вы заметите разницу в его развитии.
Супер еда для школьников
Источник
