Зефир при беременности польза и вред
Зефир — очень нежное, воздушное и очень сладкое лакомство. Вопрос, можно ли беременным зефир, вызывает интерес у почитательниц этого десерта. Ведь беременные женщины нередко испытывают тягу к сладкому. Однако сильное увеличение веса может негативно сказаться на здоровье будущих мам.
Можно или нет
В состав этой сладости обычно входит плодово-ягодное пюре, яичные белки и такие натуральные желеобразующие вещества, как пектин, желатин или агар-агар. Это кондитерское изделие относится к низкокалорийным сладостям, в нём практически отсутствуют жиры. Он содержит белок, фосфор и железо.
Узнайте можно ли беременным употреблять такие продукты как: кизил, имбирь, курагу, сухофрукты, томатный сок, клюкву, финики, киви, изюм, виноград, гранат,чеснок, арбуз, мяту, петрушку, кофе и чай.
Наряду с мармеладом зефир при беременности входит в шестёрку рекомендуемых полезных сладостей. Если у будущей мамы нет противопоказаний к употреблению сладкого и аллергии к отдельным компонентам зефира, то она может смело побаловать себя этой сладостью.
Чем полезен для организма беременной женщины
Полезность зефира для беременных женщин определяется его загустителями:
- Агар-агар изготовляется из морских водорослей и богат минералами, особенно йодом, который очень полезен для щитовидной железы. Оказывает мягкое слабительное действие, выводит из организма шлаки и токсины, нормализует работу печени и обмен веществ. Может входить в состав детского питания.
- Пектин получают из сырья растительного происхождения (яблоки, цитрусы и прочие). Он выводит из организма вредный холестерин, канцерогены, токсины, снижает уровень сахара. Тоже используется в производстве детского питания.
- Пищевой желатин обычно готовят из костей крупного рогатого скота. Его употребление не разрушает зубную эмаль и не ведёт к кариесу. Он содержит много коллагена, минеральные вещества (в основном кальций и фосфор) и аминокислоты, участвующие в формировании соединительной ткани и хрящей.Это делает его весьма полезным для кожи, мышц, сосудов, волос и ногтей. В желатине содержится до 20 % глицина — аминокислоты, которая является важным источником энергии.
Знаете ли вы? Пектин зарегистрирован в качестве пищевого стабилизатора E440, желатин — как пищевой стабилизатор Е441, а агар — как Е406.
Большое содержание глюкозы в этом десерте активизирует работу мозга и утоляет легкое чувство голода, которое нередко испытывают беременные женщины. При этом зефир содержит гораздо меньше калорий, чем такие распространенные сладости, как торты, пирожные, конфеты и сдобная выпечка. Он не содержит витаминов, так как они гибнут при термообработке. Если в его состав входит фруктовое пюре из яблок или цитрусовых, то количество пектина в таком изделии увеличивается.
Не забываем соблюдать меру
Всякий продукт питания следует употреблять в меру. Хотя зефир и содержит меньше калорий, чем многие сласти, он все-таки имеет в своем составе много сахара. Но употребить только одну штуку в день, когда тянет на сладенькое, точно не вредно.
Важно! Неумеренное потребление этого кондитерского изделия может вызвать ожирение.
Не стоит в качестве сладкого есть только его. Беременным женщинам следует обратить также внимание на такие продукты, как сухофрукты и мед, свежие ягоды и фрукты.
Противопоказания и вред
Даже некоторые натуральные компоненты зефира могут вызвать аллергию (какао, кокос, яичный белок, клубника и т. д.). Его составляющими могут быть пищевые красители, ароматизаторы и вкусовые добавки, негативно влияющие на здоровье. В состав зефира входит много сахара.
Важно! Зефир противопоказан людям, страдающим сахарным диабетом, ожирением и нарушениями углеводного обмена.
Зефир в шоколаде или другой кондитерской глазури содержит больше калорий.
Как выбрать качественный продукт при покупке
Покупая зефир в магазине, стоит отдать предпочтение продукту, изготовленному по традиционной технологии. Он обычно имеет белый или кремовый цвет. Диабетики могут остановить свой выбор на изделии, в котором сахар заменяется фруктозой. На этом же варианте могут остановить своё внимание женщины, имеющие проблемы с весом.
Важно! Всегда стоит обращать внимание на состав и сроки реализации продукта. Если берёте товар на вес, попросите продавца озвучить эти параметры с этикетки на коробке.
Избегайте кондитерских изделий ярких цветов, такие сладости обычно содержит искусственные красители.
Как хранить в домашних условиях
Купленный на развес зефир, герметично упаковав, можно хранить не более месяца при температуре не выше +25 °С. При хранении важно соблюдать относительную влажность (не менее 75 %), иначе продукт может стать суховатым. Фасованный товар сохраняется согласно срокам, указанным на упаковке. Обычно термин пригодности этой сладости составляет до трех месяцев с даты производства.
Знаете ли вы? Известно, что зефир был рекомендован институтом питания для включения в меню школ и дошкольных учреждений. Этот продукт стимулирует пищеварение и умственную деятельность.
Надкушенные части, положив в пакет, хранят в холодильнике не больше трёх дней.
Его не обязательно держать в холодильнике, можно положить в буфет или шкафчик. Главное — соблюдать рекомендуемый температурный режим и влажность.
Зефир можно положить в морозилку, при этом существенно продлеваются его сроки хранения.
Как самостоятельно сделать зефир в домашних условиях
Женщинам во время беременности рекомендуют отдавать предпочтение домашнему питанию. Любительницы кулинарии без особого труда могут сами приготовить зефир и быть уверенными в его полезности.
Для приготовления зефира по ГОСТу понадобятся следующие продукты:
- яблоки — 4 штуки,
- агар-агар — 4 чайные ложки,
- яичный белок — 1 штука,
- сахар — 700 г,
- ванилин.
Весь агар-агар замочить в 150 мл воды на 1 час. Очищенные яблоки разрезать на четыре части и запечь (можно в микроволновой печи). Печёные плоды измельчить, добавить ванилин и взбить полученное пюре с 250 г сахара.
Замоченный агар-агар поставить нагреваться на огонь и помешивать, пока он не растворится. Всыпать оставшийся сахар, вскипятить и варить полученный сироп до тех пор, пока он не начнёт тянуться с ложки тонкой нитью.
Взбить яблочное пюре миксером, постепенно добавляя белок. Фруктовая масса посветлеет и станет похожа на пышную пену. Затем, продолжая взбивание, добавить небольшой струйкой горячий сироп. Полученную смесь взбивать дальше, пока она не обретёт плотную, хорошо держащую форму консистенцию. Потом из ещё горячей массы с помощью кондитерского мешка быстро формируем половинки будущего десерта. Делать эту процедуру нужно как можно быстрее, так как готовая смесь быстро застывает.
Полученные дольки зефира сушим (обычно 1-2 суток), затем обсыпаем сахарной пудрой и соединяем.
Яблоки можно заменить другими ягодами и фруктами, вместо белого сахара использовать тростниковый или заменить его на фруктозу (диетический вариант).
Классический рецепт этой сладости включает в себя исключительно натуральные компоненты, которые обычно не являются аллергенами и приносят пользу организму.
Так что, употребляя зефир во время беременности, вы не только поднимете себе настроение сладеньким, но и сохраните своё здоровье и не испортите фигуру. Главное при поедании этой сладости — отсутствие противопоказаний к сладкому, употребление в разумных пределах, правильный выбор при покупке.
Источник
Зефир — очень нежное, воздушное и очень сладкое лакомство. Вопрос, можно ли беременным зефир, вызывает интерес у почитательниц этого десерта. Ведь беременные женщины нередко испытывают тягу к сладкому. Однако сильное увеличение веса может негативно сказаться на здоровье будущих мам.
Можно или нет
В состав этой сладости обычно входит плодово-ягодное пюре, яичные белки и такие натуральные желеобразующие вещества, как пектин, желатин или агар-агар. Это кондитерское изделие относится к низкокалорийным сладостям, в нём практически отсутствуют жиры. Он содержит белок, фосфор и железо. 
Узнайте можно ли беременным употреблять такие продукты как: кизил, имбирь, курагу, сухофрукты, томатный сок, клюкву, финики, киви, изюм, виноград, гранат,чеснок, арбуз, мяту, петрушку, кофе и чай.
Наряду с мармеладом зефир при беременности входит в шестёрку рекомендуемых полезных сладостей. Если у будущей мамы нет противопоказаний к употреблению сладкого и аллергии к отдельным компонентам зефира, то она может смело побаловать себя этой сладостью.
Чем полезен для организма беременной женщины
Полезность зефира для беременных женщин определяется его загустителями:
- Агар-агар изготовляется из морских водорослей и богат минералами, особенно йодом, который очень полезен для щитовидной железы. Оказывает мягкое слабительное действие, выводит из организма шлаки и токсины, нормализует работу печени и обмен веществ. Может входить в состав детского питания.
- Пектин получают из сырья растительного происхождения (яблоки, цитрусы и прочие). Он выводит из организма вредный холестерин, канцерогены, токсины, снижает уровень сахара. Тоже используется в производстве детского питания.
- Пищевой желатин обычно готовят из костей крупного рогатого скота. Его употребление не разрушает зубную эмаль и не ведёт к кариесу. Он содержит много коллагена, минеральные вещества (в основном кальций и фосфор) и аминокислоты, участвующие в формировании соединительной ткани и хрящей.Это делает его весьма полезным для кожи, мышц, сосудов, волос и ногтей. В желатине содержится до 20 % глицина — аминокислоты, которая является важным источником энергии.
Знаете ли вы? Пектин зарегистрирован в качестве пищевого стабилизатора E440, желатин — как пищевой стабилизатор Е441, а агар — как Е406.
Большое содержание глюкозы в этом десерте активизирует работу мозга и утоляет легкое чувство голода, которое нередко испытывают беременные женщины. При этом зефир содержит гораздо меньше калорий, чем такие распространенные сладости, как торты, пирожные, конфеты и сдобная выпечка. Он не содержит витаминов, так как они гибнут при термообработке. Если в его состав входит фруктовое пюре из яблок или цитрусовых, то количество пектина в таком изделии увеличивается.
Не забываем соблюдать меру
Всякий продукт питания следует употреблять в меру. Хотя зефир и содержит меньше калорий, чем многие сласти, он все-таки имеет в своем составе много сахара. Но употребить только одну штуку в день, когда тянет на сладенькое, точно не вредно.
Важно! Неумеренное потребление этого кондитерского изделия может вызвать ожирение.
Не стоит в качестве сладкого есть только его. Беременным женщинам следует обратить также внимание на такие продукты, как сухофрукты и мед, свежие ягоды и фрукты.
Противопоказания и вред
Даже некоторые натуральные компоненты зефира могут вызвать аллергию (какао, кокос, яичный белок, клубника и т. д.). Его составляющими могут быть пищевые красители, ароматизаторы и вкусовые добавки, негативно влияющие на здоровье. В состав зефира входит много сахара.
Важно! Зефир противопоказан людям, страдающим сахарным диабетом, ожирением и нарушениями углеводного обмена.
Зефир в шоколаде или другой кондитерской глазури содержит больше калорий.
Как выбрать качественный продукт при покупке
Покупая зефир в магазине, стоит отдать предпочтение продукту, изготовленному по традиционной технологии. Он обычно имеет белый или кремовый цвет. Диабетики могут остановить свой выбор на изделии, в котором сахар заменяется фруктозой. На этом же варианте могут остановить своё внимание женщины, имеющие проблемы с весом. 
Важно! Всегда стоит обращать внимание на состав и сроки реализации продукта. Если берёте товар на вес, попросите продавца озвучить эти параметры с этикетки на коробке.
Избегайте кондитерских изделий ярких цветов, такие сладости обычно содержит искусственные красители.
Как хранить в домашних условиях
Купленный на развес зефир, герметично упаковав, можно хранить не более месяца при температуре не выше +25 °С. При хранении важно соблюдать относительную влажность (не менее 75 %), иначе продукт может стать суховатым. Фасованный товар сохраняется согласно срокам, указанным на упаковке. Обычно термин пригодности этой сладости составляет до трех месяцев с даты производства.
Знаете ли вы? Известно, что зефир был рекомендован институтом питания для включения в меню школ и дошкольных учреждений. Этот продукт стимулирует пищеварение и умственную деятельность.
Надкушенные части, положив в пакет, хранят в холодильнике не больше трёх дней. Его не обязательно держать в холодильнике, можно положить в буфет или шкафчик. Главное — соблюдать рекомендуемый температурный режим и влажность. Зефир можно положить в морозилку, при этом существенно продлеваются его сроки хранения. 
Как самостоятельно сделать зефир в домашних условиях
Женщинам во время беременности рекомендуют отдавать предпочтение домашнему питанию. Любительницы кулинарии без особого труда могут сами приготовить зефир и быть уверенными в его полезности.
Для приготовления зефира по ГОСТу понадобятся следующие продукты:
- яблоки — 4 штуки,
- агар-агар — 4 чайные ложки,
- яичный белок — 1 штука,
- сахар — 700 г,
- ванилин.
Так как, организм будущей мамы работает за двоих, она должна тщательно следить за своим питанием. В её рационе должны присутствовать продукты, которые содержат достаточное количество витаминов и минералов, а особенно: аскорбиновую и фолиевую кислоты, кальций, витамин А (ретинол), витамин Е, также магний.
Весь агар-агар замочить в 150 мл воды на 1 час. Очищенные яблоки разрезать на четыре части и запечь (можно в микроволновой печи). Печёные плоды измельчить, добавить ванилин и взбить полученное пюре с 250 г сахара.
Замоченный агар-агар поставить нагреваться на огонь и помешивать, пока он не растворится. Всыпать оставшийся сахар, вскипятить и варить полученный сироп до тех пор, пока он не начнёт тянуться с ложки тонкой нитью.
Советуем узнать, можно ли заниматься беременным: йогой, фитнесом, спортом, гимнастикой, аквааэробикой и плаваньем.
Взбить яблочное пюре миксером, постепенно добавляя белок. Фруктовая масса посветлеет и станет похожа на пышную пену. Затем, продолжая взбивание, добавить небольшой струйкой горячий сироп. Полученную смесь взбивать дальше, пока она не обретёт плотную, хорошо держащую форму консистенцию. Потом из ещё горячей массы с помощью кондитерского мешка быстро формируем половинки будущего десерта. Делать эту процедуру нужно как можно быстрее, так как готовая смесь быстро застывает.
Полученные дольки зефира сушим (обычно 1-2 суток), затем обсыпаем сахарной пудрой и соединяем.
Яблоки можно заменить другими ягодами и фруктами, вместо белого сахара использовать тростниковый или заменить его на фруктозу (диетический вариант). 
Классический рецепт этой сладости включает в себя исключительно натуральные компоненты, которые обычно не являются аллергенами и приносят пользу организму.
Так что, употребляя зефир во время беременности, вы не только поднимете себе настроение сладеньким, но и сохраните своё здоровье и не испортите фигуру. Главное при поедании этой сладости — отсутствие противопоказаний к сладкому, употребление в разумных пределах, правильный выбор при покупке.
Источник
Медицинский эксперт статьи
х
Весь контент iLive проверяется медицинскими экспертами, чтобы обеспечить максимально возможную точность и соответствие фактам.
У нас есть строгие правила по выбору источников информации и мы ссылаемся только на авторитетные сайты, академические исследовательские институты и, по возможности, доказанные медицинские исследования. Обратите внимание, что цифры в скобках ([1], [2] и т. д.) являются интерактивными ссылками на такие исследования.
Если вы считаете, что какой-либо из наших материалов является неточным, устаревшим или иным образом сомнительным, выберите его и нажмите Ctrl + Enter.
Нежнейшая сладость, воздушный и легкий зефир не оставляет к себе равнодушной, пожалуй, ни одну представительницу прекрасного пола. Однако некоторые женщины интересуются: разрешен ли зефир при беременности?
Ведь в этом «интересном» периоде следует внимательно и избирательно относиться к продуктам питания. Постараемся ответить на этот вопрос в нашей статье.
Можно ли зефир при беременности?
Слово «зефир» обозначает «легкий ветер», что в полной мере характеризует легкость и нежность этого десерта. Приятное на вкус лакомство имеет своих поклонников во всех странах мира. Пожалуй, зефир – одна из немногих сладостей, рекомендуемая диетологами для людей, предпочитающих здоровое питание. Зефир содержит много углеводов, которые насыщают организм энергией для физической активности, но при этом жиров в нём почти нет.
Зефир получают методом взбивания ягодно-фруктовой массы с сахарами и белками куриных яиц, после чего примешивается агар-агар или другое желирующее вещество.
По принципам использования желирующих веществ для производства зефира его можно классифицировать следующим образом:
- десерт с использованием пектина;
- десерт с использованием агар-агара;
- десерт с использованием желатина.
Все эти желирующие вещества являются натуральными и полезными для нашего организма. Желатин получают из костей крупного рогатого скота. Пектин имеет фруктовое происхождение: чаще всего его добывают из яблок. Агар-агар производят из морских водорослей.
Изготовление зефира по своей методике имеет много общего с процессом приготовления мармелада, к тому же и тот, и другой десерт считаются наиболее полезными.
Можно ли зефир при беременности? Можно, и даже необходимо, но при некоторых условиях:
- если вы не страдаете сахарным диабетом;
- если у вас нет лишнего веса;
- если у вас нет аллергии на пектин или другие компоненты продукта.
При выборе зефира, для большей его пользы, выбирайте настоящий зефир – белый или кремовый, без добавок и химических красителей, желательно без шоколада и других глазурей и посыпок. Только такой зефир может быть полезен для вашего здоровья, и не будет представлять опасность для вашего будущего ребенка и беременности в целом.
[1]
Польза зефира при беременности
Как мы уже говорили, зефир может содержать в себе пектин, агар-агар или желатин. По большому счету, именно эти желирующие вещества определяют полезные свойства продукта.
- Пектин – перевод этого слова у греков обозначает «застывший». Специалисты выделяют три основных свойства данного вещества – это снижение уровня глюкозы в крови, понижение показателей холестерина, а также уменьшение опасности онкологических заболеваний. Помимо этого, пектин способен выводить из организма токсические вещества и соли, принимает участие в регуляции артериального давления. Пектин – это растительный продукт, его производят в разных странах из яблок, ягод, абрикосов, апельсиновой кожуры. В нашей стране пектин получают из яблок.
- Желатин – желирующий продукт, произведенный методом уваривания костной, хрящевой и сухожильной ткани животных. Основной компонент желатина – это протеин коллаген, который известен своим влиянием на эластичность тканей. Помимо коллагена, желатин имеет богатый аминокислотный состав, который, в частности, представлен аспарагиновой и глютаминовой кислотами, глицином и оксипролином. В результате употребления желатинсодержащих продуктов ускоряются обменные процессы, улучшается мозговая деятельность, облегчается работа сердца. Суставы становятся подвижнее, кожа – свежее и моложе.
- Агар-агар получают из красно-бурых морских и океанических водорослей. Для превращения фруктовой массы в желе требуется гораздо меньшее количество агар-агара, нежели желатина, да и застывает этот продукт быстрее. Сам по себе агар-агар лишен какого-либо вкуса, что позволяет добавлять его как в сладкие, так и в прочие блюда. Агар-агар богат всеми теми веществами, которые присутствуют в водорослях. Это йод, железо, кальций и прочие полезные элементы. Желирующий агар облегчает функцию печени, помогая ей выводить из организма токсические вещества.
Зефир, независимо от того, какие загустители из вышеперечисленных в нем используются, всегда положительно воздействует на кожные покровы, состояние волос и ногтей. Однако при покупке следует обращать внимание на состав продукта: чем ближе он к классическому варианту, тем более полезным станет продукт. Классический рецепт зефира предусматривает присутствие ягодно-фруктовой массы, сахара (или его заменителя), яичного белка и желирующего вещества.
Употребление зефира при беременности делает кожу более эластичной, что может послужить хорошей профилактикой растяжек. Польза зефира при беременности очевидна, поэтому не следует бояться употреблять его в пищу (конечно, в разумных пределах).
Отзывы о зефире при беременности
Как утверждают пользователи, наиболее важное правило при употреблении зефира, равно как и прочей пищи, – это соблюдение меры. Ведь самые неблагоприятные последствия развиваются, в большинстве ситуаций, при злоупотреблении продуктами питания. Если вы склонны к лишнему весу, то зефир вам не повредит: он менее калориен, чем пирожные и конфеты, так как не содержит жиров. Масляные кремы и сгущенное молоко куда вреднее для вашего веса, чем зефир. Тем более, если учитывать, как легко набрать лишние килограммы при беременности.
Конечно, употреблять на протяжении всей беременности только зефир нежелательно. Как вариант сладостей, рекомендуется попробовать сушеные бананы, либо финики, вяленую тыкву или изюм с орехами. Однако не забывайте, что даже самые полезные продукты питания, употребляемые в чрезмерных объемах, легко способны стать причинами аллергии у вас или у вашего будущего малыша.
Выбирая в магазине зефир, внимательно изучайте его состав – приветствуется минимальное содержание различных добавок. Идеальный выбор – белый или кремового цвета зефир, без посыпок и глазури: в таком десерте уж точно не будет небезопасных для вашего малыша красителей и консервантов.
Зефир при беременности способен поднять настроение, так как углеводы в его составе стимулируют выработку серотонина – «гормона радости». Однако если любовь к сладостям превратиться в пристрастие, можно приобрести большие проблемы со здоровьем и с нормальным протеканием беременности. Поэтому ешьте в меру, и будьте здоровы!
[2]
Важно знать!
Лечебная диета во время беременности помогает организму будущей мамы справиться с нелегким заданием – вынашиванием здорового малыша. Поэтому она строится, прежде всего, на правилах сбалансированного питания, включающего в себя употребление исключительно полезных для человеческого организма веществ. Читать далее…
!
Обнаружили ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl+Enter.
Источник
