Съела хлеб с плесенью при беременности

25 сентября 2018 г.
Беременные женщины несут груз ответственности не только за свое здоровье, а и за состояние крошечного существа – своего будущего ребенка. Рисковать нельзя, ведь каждое неблагоприятное влияние извне может оказать непредсказуемое и в некоторых случаях вредное действие. Каждый новый или необычный продукт подвергается тщательному изучению на предмет пригодности в пищу. Естественно, что при беременности продукты с плесенью также вызывают массу вопросов о допустимости их употребления в этот период.
Продукты с плесенью и беременность
Человечеству известно несколько сотен видов плесневых грибов. Как и среди их лесных собратьев, в этой группе встречаются полезные, используемые во благо, и очень опасные, ядовитые виды.
С плесенью приходится сталкиваться довольно часто: нежный пушок на варенье и свежих фруктах, зеленое пятно на хлебе, белая пленка на соленьях. Всегда встает вопрос: как поступить с этими продуктами? Ответ может быть только один: если пища сомнительного качества, употреблять ее беременным ни в коем случае нельзя.
Чтобы защитить свое здоровье, при покупке продуктов питания рекомендуется проверять сроки годности, внимательно осматривать товар, если он расфасован в прозрачную упаковку, не приобретать лежалые, подпорченные и обрезанные фрукты и овощи, избегать нарезанного хлеба, упакованного в полиэтилен. Экономия не может быть оправданием риска нанести вред здоровью будущей матери и малыша.
Можно ли есть сыр с плесенью при беременности?
Сыр – важный элемент здорового питания, который может стать для беременных источником многих полезных веществ. В сыре содержатся и идеально усваиваются организмом:
- белок – «строительный материал» для любого организма, особенно интенсивно развивающегося;
- незаменимые аминокислоты – триптофан, метионин, лизин;
- витамины А, С, D, Е, РР, В1, В2, В12;
- кальций, необходимый для формирования и развития скелета плода.
Однако все ли сыры полезны и безопасны для будущих мам? Обычно подозрения и опасения вызывают сыры с плесенью.
Для приготовления особых благородных сыров используют в основном виды грибов, относящихся к роду Penicillium: это P. Camemberti, P. Roqueforti, P. Сaseicolum. В процессе своей жизнедеятельности грибы потребляют молочную кислоту, снижая общую кислотность сыра, который характеризуется также содержанием большего количества влаги, по сравнению с другими сортами, что создает оптимальные условия для развития патогенных бактерий, в частности листерий. По причине дороговизны продукта часто нарушаются сроки хранения, что делает его еще более опасным.
Всем гурманам следует помнить, что при употреблении сыров с плесенью существует риск заболеть листериозом. Наиболее подвержены опасности ослабленные группы населения – дети, пожилые люди, беременные женщины, лица со сниженным иммунитетом.
Само по себе заболевание опасно поражением нервной системы – развитием менингита и энцефалита. На ранних сроках беременности инфекция может привести к выкидышу. Вовремя диагностированное заболевание требует немедленного лечения, которое сложно осуществить без риска навредить плоду. Этиотропная терапия листериоза проводится с помощью антибиотиков, большинство которых принимать беременным нельзя.
Следовательно, сыр с плесенью не рекомендован для употребления в период беременности и кормления грудью. Лучше заменить его другими разновидностями, а также расширить рацион за счет прочих кисломолочных продуктов.
Хлеб с плесенью при беременности
Появление пятен плесени – не редкость, даже на только что купленном хлебе. Споры оседают на изделие в месте производства, продажи или уже после покупки. В воздухе практически любого помещения можно найти споры грибов, в большем количестве там, где присутствует плесень на стенах и других поверхностях.
Хлеб содержит в себе примерно 40% влаги, и при комнатной температуре становится идеальным субстратом для произрастания плесневых колоний. В процессе роста грибы вырабатывают микотоксины, которые могут быть опасны для человека.
Употребление плесневелых продуктов может привести к пищевому отравлению беременных, симптомами которого являются:
- боль в животе;
- метеоризм;
- послабление стула;
- рвота;
- слабость;
- головная боль.
Проявления могут быть интенсивнее, если съесть хлеб с плесенью при беременности, поскольку в этот период иммунитет снижен и организм чувствительнее реагирует на все патологические влияния.
Обратить внимание! При наличии вышеуказанных симптомов необходимо обратиться к врачу. В домашних условиях можно оказать помощь самостоятельно: принять активированный уголь, Смекту или другой сорбент; употреблять больше жидкости в течение дня для дезинтоксикации.
Вдыхание спор плесени может привести к поражению легких, развитию тяжелого заболевания – аспергиллеза.
У людей, склонных к аллергии или страдающих бронхиальной астмой, споры могут вызвать приступ удушья, дерматит, ринит, конъюнктивит и другие проявления повышенной чувствительности к плесени. Подобные реакции организма требуют медицинской помощи и крайне нежелательны в период беременности.
В случае обнаружения даже небольшого пятна плесени на хлебе:
- аккуратно сложить хлебобулочное изделие в целлофановый пакет или, если оно в упаковке, не доставать его;
- не нюхая и не поднося близко к лицу, положить в мусорный контейнер;
- закрыть контейнер крышкой для защиты от детей и животных, по возможности вынести как можно быстрее из квартиры.
Важно! Не пытайтесь обрезать пораженные участки и использовать продукт! Грибки прорастают глубоко, выделяя при этом токсичные вещества. Зона поражения всегда значительно выше, чем видно невооруженным глазом.
В случае, если беременная женщина случайно съела хлеб с плесенью однократно, в небольшом количестве, серьезных последствий можно не ожидать. Наиболее вероятно развитие легкого недомогания, возможно – полное отсутствие симптомов отравления. Однако, осознанный подход должен заключаться в минимизации контакта беременной с любыми видами плесени и полный отказ от продуктов, ее содержащих.
Узнай, о чем говорит показатель гемоглобина при беременности и как часто его нужно контролировать!
Елена Кравец, врач-терапевт, специально для Mirmam.pro
Полезное видео
Беременность: когда начинает расти живот?
Как лучше спать во время беременности?
Частое мочеиспускание при беременности: нормально ли это?
Правила употребления черного чая при беременности
Источник
Anonymous
14.03 13:25
#65034805
Вчера вечером съела пол кусочка черного хлеба, на котором была желтая плесень(спешила,положила на него сыр и не увидела, что хлеб испорчен) ):
Теперь начитавшись ужасов про плесень, как она поражает печень, переживаю, может ли эта гадость повредить ребенку? срок 15нед
боже… вы серьезно?Похоже, тут начинается весеннее обострение. На этом фоне возникает вопрос, что делать если съела плесень, когда забеременела от второго мужа…
))))) а если еще и кофеем запить…….
Ну как вариант Это еще слава Богу, Новый год далеко. Елка уже не так воняет… Кстати, а если елка заплесневеет?
автор
14.03 14:37
#65037571
Девчонки не смейтесь,сама бы не подумала, если бы не муж, который начитавшись всякой хрени, разбудил меня когда уже уснула и не заставил пойти помыть руки с мылом и съесть угля, после чего был послан..а вот утром сама полезла в интернет почитать..да уж утечка мозгов)
Какой кошмар, а я почти всю Б ела сыр с плесенью….
автор
14.03 15:00
#65038472
так там другая плесень,а желтая плесень очень опасная для здоровья
Anonymous
14.03 15:01
#65038546
А вы сверху синей съешьте. Вместе получится зеленая — уже совсем не опасная
))) не бойтесь, не умрете))))
Anonymous
14.03 16:46
#65042222
Это у него после фильма с Безруковым (очень хотелось сказать «в главной роли» )))))))), наверное
пенициллин- антибиотик))))все хорошо будет
а если серьезно, вы продукты в магазине покупаете? думаете, там качество лучше! знакомая работает в «простом» магазине «глобус гурме» на якиманке. при устройстве на работу был курс молодого бойца по превращению тухлятины в нормальные продукты, в т.ч. и хлеба в пекарне.
Источник
Помогите… очень переживаю .Муж купил пирожные сели пить чай ну я свое съела привкус почуствовала, но что не поняла, муж тоже откусил кусочек со своего тоже говорит привкус странный, потом посмотрел а весь низ пирожного в плесени, ну и другое которое не пробовали посмотрели снизу тоже плесень, а я свое от жадности схомячила полностью теперь вот переживаю…. блин так обидно, так сильно пирожного хотелось муж решил порадовать а в магазине еще сказали что свежее сегодняшнее вот гады, за малыша теперь переживаю сильно
Комментарии
Елена
5 июля 2013, 09:18
Пеницилин на халяву 🙂 максимум что вам грозило это отравление. А раз всё хорошо, значит не переживайте
РоÑÑиÑ, ÐазанÑ
ниÑе ÑÑÑаÑного)) некоÑоÑÑе во вÑÐµÐ¼Ñ Ð Ð¸ кÑÑÑÑ Ð¸ пÑÑха Ð²Ñ Ð²Ñего лиÑÑ Ð¿Ð¸Ñожное ÑÑели! не паÑÑÑеÑÑ))
Ðа ниÑего ÑÑÑаÑного. Ðе пеÑеживайÑе!
РоÑÑиÑ, ÐоÑква
ÐиÑего не бÑдеÑ, не волнÑйÑеÑÑ. Я на ваÑем ÑÑоке поÑÑи пол ÑоÑÑа ÑÑела, а поÑом ÑолÑко замеÑили плеÑÐµÐ½Ñ (Ñ Ð´ÑÑгой ÑÑоÑÐ¾Ð½Ñ Ð±Ñла). Ð Ñ Ð´Ð°Ð¶Ðµ на вкÑÑ ÐµÑ Ð½Ðµ поÑÑвÑÑвовала)))))) ÐÑÑ Ð¿ÑоÑло оÑлиÑно, бÑло оÑÐµÐ½Ñ Ð²ÐºÑÑно)) Рмагазин оÑнеÑли, Ñак нам даже денÑги веÑнÑли, Ñ Ð¾ÑÑ, говоÑÑ, ÑÑо поÑÑи пол ÑоÑÑа ÑожÑала)))) СейÑÐ°Ñ Ð¶Ð°Ñа ÑакаÑ, даже Ñвежак ÑÑÐ°Ð·Ñ ÑÑÑ Ð½ÐµÑ. Хлеб покÑпаеÑÑ, а он мÑгкий и плеÑенÑÑ Ð¿Ð°Ñ Ð½ÐµÑ.
РоÑÑиÑ, ÐоÑква
Ðе беÑиÑе в головÑ, еÑÑнда какаÑ, ниÑего не бÑÐ´ÐµÑ Ð¿Ð»Ð¾Ñ Ð¾Ð³Ð¾.
Ðанада, ÐонÑеалÑ
ÐалÑÑÑ-Ñо ÑÑо бÑÐ´ÐµÑ Ð¾Ñ Ð²Ð°Ñего пиÑожного? ÐакÑимÑм Ñ Ð²Ð°Ñ Ð¶Ð¸Ð²Ð¾Ñ Ð¿Ð¾Ð±Ð¾Ð»Ð¸Ñ, а Ð¼Ð¾Ð¶ÐµÑ Ð¸ ниÑего.
РоÑÑиÑ, ÐоÑква
Я дÑÐ¼Ð°Ñ ÑÑÑаÑного ни Ñего не ÑлÑÑиÑÑÑ, Ñ Ñак на поÑÐ»ÐµÐ´Ð½Ð¸Ñ Ð½ÐµÐ´ÐµÐ»ÑÑ Ð±ÑлоÑÐºÑ Ñ Ð¿Ð»ÐµÑенÑÑ ÑÑела, бегаем)))
РоÑÑиÑ, Шебекино
Ñоже надеÑÑÑ , но вÑе Ñавно как Ñо не поÑебе и обидно ÑилÑно,.
Источник
Плесень – это патогенные микроскопические организмы, которые возникают практически ниоткуда. Но чтобы грибок появился на хлебе, необходимы соответствующие условия – большая влажность в помещении с плохой вентиляцией. Этого достаточно, чтобы споры появились из воздуха и внедрились в неправильно хранящиеся продукты. Но что будет, если съесть хлеб с плесенью?
Хлеб с плесенью — опасен ли он?
Если плесень попала в организм человека с хлебом, это не смертельно. Что будет, если съесть плесень и не заметить этого? В малых количествах грибок можно и не почувствовать. Могут возникнуть неприятные вкусовые ощущения во рту. Желудок же практически не отреагирует на небольшое количество черной плесени.
Здесь больше сыграет роль психологический момент, если человек поймет, что съел кусок хлеба с плесневелой «добавкой» белого, черного или другого цвета. У мнительных людей это может спровоцировать тошноту и даже рвоту.
Если съесть много плесени: последствия
Увидев пятна плесени на продуктах, человек навряд ли будет их есть. Но когда грибок развивается внутри буханки, при разрезании хлеба не всегда можно заметить микроскопические споры. Поэтому резонно возникает вопрос, что будет, если съесть хлеб с плесенью в больших количествах, будет ли какой-нибудь вред для организма?
Попав в организм, патогенные организмы способность размножаться теряют из-за нехватки кислорода, но активно выделяют продукты своей жизнедеятельности – микотоксины. Их можно рассмотреть на фотографии из-под электронного микроскопа ниже.
Вот они в больших количествах могут навредить человеку, спровоцировав негативные последствия.
- За вывод токсинов из организма отвечает печень. Если человек будет регулярно употреблять плесневелый хлеб, этот важный орган перестанет справляться со своей функцией, и может развиться цирроз печени.
- Одна из разновидностей жизнедеятельности грибковых спор – афлотоксины, которые опаснее микотоксинов. Большое их скопление в организме приводит к сильному отравлению с обезвоживанием. Взрослый организм способен противостоять данной болезни, а вот для детского афлотоксикоз может оказаться смертельным. И здесь, что делать, решать должен только врач.
- Накапливаемые в организме токсины, выделяемые плесенью, со временем могут привести к мутации клеток, т.е. к развитию онкологии.
- У людей, склонных к аллергиям, большое количество съеденной плесени может спровоцировать анафилактический шок.
Частицы спор с хлеба во время еды способны попасть в дыхательные пути, а оттуда в легкие, где достаточно благоприятная среда для размножения (иными словами – кислород). Закончится это внедрение развитием бронхиальной астмы.
Что делать, если всё-таки съели
Поняв, что в организм попал плесневелый хлеб, некоторые начинают паниковать, боясь серьезных последствий. И порой даже не знают, что делать, если съел хлеб с плесенью. Хотя при такой оплошности человек может сам себе оказать первую помощь.
- Достаточно выпить абсорбирующее средство – активированный уголь, который принимается из расчета 1 таблетка на 10 кг массы тела.
- Наладить микрофлору кишечника поможет препарат «Энтеросгель». Как его применить, подскажет прилагаемая инструкция.
- Можно промыть желудок слабым раствором марганца, но придется выпить не менее 1 л жидкости, чтобы спровоцировать рвоту.
- Тем, кто переносит соду, можно попробовать принять ее раствор (1-2 ч.л. на стакан воды).
- Людям с аллергическими реакциями рекомендуется принять антигистаминный препарат («Супрастин», «Тавегил» и т.п.).
На несколько часов стоит отказаться от приема пищи, выпивая при этом большое количество воды, подкисленной лимонным соком.
Если ребенок наелся плесневелого хлеба
Детский организм более чуток к патогенам, и если ребенок съел хлеб с плесенью в немалых количествах, то это может проявиться рвотой, поносом, кожной сыпью, а иногда и удушьем. Порой сложно понять, сколько зараженного хлеба ребенок съел, чтобы определить степень проблемы.
Что делать, если съел малыш плесневелый хлеб — этот вопрос беспокоит многих мам. Когда состояние ребенка особых опасений не вызывает, то можно применить рекомендации, описанные выше (с учетом меньшей дозировки). При более серьезных реакциях промывание желудка лучше исключить в домашних условиях, доверив это медперсоналу.
Чем младше карапуз, тем больше следует прислушиваться к советам таких специалистов, как доктор Комаровский. Он считает, что любая негативная реакция маленького организма на съеденную плесень – это сигнал к немедленному вызову «Скорой помощи».
Я случайно съела кусочек хлеба с плесенью при беременности: стоит ли паниковать?
Беременная женщина в ответе не только за себя, но и за будущего младенца. Поэтому она должна более скрупулезно подбирать себе продукты питания, и уж точно исключить не только плесневелый хлеб, но даже тот, который просто сомнительно пахнет. Но если вдруг она случайно съела небольшой кусочек зараженного продукта, ничего страшного не произойдет.
Для успокоения можно предпринять ряд мер, выпив тот же активированный уголь и подкисленную лимонным соком воду. Признаки токсикоза при беременности – это не действие грибковых спор, а всего лишь одна из особенностей беременности».
Спровоцировать тошноту может психологическое осознание проникновения внутрь грибка или же запах плесени. Чтобы успокоиться, можно прибегнуть к народному средству — выпить чай с мятой и медом, либо пососать дольку лимона.
Как правильно хранить хлебобулочные изделия
Чтобы не гадать, почему плесень образовалась на хлебобулочных изделиях, необходимо знать, как хранить хлеб.
- Чтобы хлеб не засыхал, его держат в упаковке, но плотно укупоривать ее не следует, чтобы изделие не «задохнулось».
- Не стоит упаковывать на хранение свежую (горячую) выпечку – в ней много влаги. Пусть принесенный домой хлеб минут 30-40 полежит открытым, затем его можно уложить в пакет.
- Одни хранят хлеб в хлебницах, другие – в кастрюле, накрыв крышкой, а третьи используют холодильник. Все места хранения продуктов требуют тщательного периодического ухода. Достаточно вымывать их содовым раствором, вытерев затем насухо, и обязательно проветривать.
Хлеб – продукт, не рассчитанный на долгое хранение, если из него не собираются делать сухари. Поэтому не стоит закупать его в больших объемах.
Обнаружив даже небольшой налет грибка, продукт лучше выкинуть, чтобы потом не искать ответа на вопрос, что будет, если съесть хлеб с плесенью? Не стоит жалеть потраченных на него денег – здоровье дороже.
Для краткого ликбеза советуем посмотреть видео о природе плесени.
Источник