Можно ли есть раков при беременности

Раки вареныеНа протяжении долгого времени вареные раки являются любимым блюдом многих людей, и с наступлением сезона количество желающих полакомиться нежным, вкусным и питательным мясом все возрастает. Однако всем ли разрешено есть данный деликатес, в частности — женщинам в положении? Далее в статье разберемся, можно ли кушать вареных раков при беременности, рассмотри основные рекомендации при выборе продукта и рецепт наивкуснейших вареных раков.

Поговорим о пользе

Издавна мясо раков считалось ценным за нежнейший вкус, сочность, питательность и, вместе с тем, диетичность. Плоть этих членистоногих является кладезем таких витаминов, как В, С, D, Е, К, РР. Также в химических состав входят фосфор, селен, натрий, калий, сера, магний, хром, железо. Подобный набор веществ помогает нормально функционировать женскому организму и правильно развиваться будущему малышу.
Вареный рак

Мясо этих животных содержит высокий процент белка (16 %), легко усвояемого человеческим организмом. В нем также отсутствует холестерин высокой плотности (вредный холестерин), что благоприятно сказывается на работе сердечно-сосудистой системы беременной женщины. Содержание жиров крайне низкое и составляет до 1 %. Это значит, что, добавляя в рацион это мясо, беременная женщина получит не только сбалансированный и богатый полезными веществами прем пищи, но также избежит нагрузки на пищеварительную и сердечно-сосудистую системы. К тому же можно будет не опасаться нарушения обмена веществ и приобретения лишних килограммов.

Знаете ли вы? Мясо раков считается безопасным для употребления, так как эти животные водятся только в чистых водоемах с каменистым дном, пониженной кислотностью воды и высоким содержанием кислорода в ней. Если вода загрязняется отходами или химикатами, раки либо уходят в другие водоемы, либо погибают.

Итак, чем же полезны раки для женщины, ожидающей малыша:

  • нормализуют обменные процессы в организме;
  • налаживают работу печени, желудка, поджелудочной железы, почек;
  • насыщают организм будущей мамы и малыша полезными веществами;
  • благотворно влияют на развитие плода;
  • не содержат химических веществ, канцерогенов, продуктов промышленных отходов;
  • являются питательным и одновременно диетическим продуктом с низким содержанием жиров и углеводов.

Вареные раки
Следует отметить, что содержание белка у морских раков приблизительно в 2 раза выше, нежели у речных. Однако морские жители уступают речным в содержании насыщенных, поли- и мононенасыщенных жирных кислот. Калорийность приготовленного блюда из раков не будет превышать 80–90 ккал. Регулярное употребление раков во время вынашивания малыша поможет будущей маме укрепить иммунную систему, привести организм в тонус, ускорить обмен веществ и чувствовать себя в целом здоровее и крепче.

Какой может быть вред

Несмотря на богатый витаминный состав, мясо этих членистоногих может нанести организму и вред. Если у вас наблюдались аллергические реакции на рыбу, морепродукты и раков в частности до беременности, то во время вынашивания малыша стоит категорически избегать данного блюда в рационе. Также есть риск получить пищевое отравление, если приобрести и приготовить несвежее мясо. Дело в том, что варить раков нужно живыми, так как мясо мертвых животных быстро портится. Это правило касается и употребления — в пищу годится только свежеприготовленное блюдо.
Вареные раки
Если хранить продукт в алюминиевой таре, раки также могут испортиться и при употреблении нанести вред организму беременной женщины и малышу. Стеклянная посуда будет лучшим вариантом для хранения продукта.

Важно! Если у вас нарушена функция щитовидной железы, употребление раков не рекомендуется. В любом случае, перед покупкой этого деликатеса проконсультируйтесь с врачом, чтобы обезопасить себя и будущего малыша.

Также стоит учитывать, что мясо может быть заражено микроорганизмами и паразитами (легочный сосальщик, стафилококк, стрептококк, кишечная палочка), которые, попадая в организм, кровотоком переносятся к различным органам, вызывая их поражение и общую интоксикацию. Это чревато для беременной женщины госпитализацией и приемом медикаментов. Потому никогда нельзя покупать мертвых раков, при приготовлении следить, чтобы мясо тщательно проварилось, а после быстро съедать лакомство, не допуская его длительного хранения.

Меры предосторожности

Сейчас раков можно приобрести в любом большом супермаркете. Также их можно покупать в разгар сезона возле рек и водоемов, чтобы раки были как можно более свежие.
Свежие раки
Для того чтобы употребление раков во время беременности принесло только пользу женщине и ребенку, нужно придерживаться простых правил в выборе, приготовлении и употреблении блюда:

  1. Обязательно спросите у продавца о месте вылова животных: если раки обитали в водоемах со стоячей водой, от такой покупки лучше отказаться. Отдавайте предпочтение речным животным — в проточной воде ниже риск заражения болезнетворными микроорганизмами и паразитами.
  2. Обратите внимание на самих раков: животные должны проявлять активность, а хвост должен быть плотно прижат к тельцу. Дело в том, что когда рак начинает засыпать, гнилостные бактерии в его желудке начинают активное размножение, а значит, при покупке могут попасть к вам на стол. Для беременной женщины употребление такого мяса может грозить плохим самочувствием и отравлением.
  3. Оцените воду, в которую помещены раки: она должна быть максимально чистой, прохладной (около 10 °С), но не ледяной. Если раки малоактивны, возможно, они начали задыхаться от нехватки кислорода или засыпать от неблагоприятной температуры воды. Чем чаще меняют воду в резервуаре, тем лучше. Идеально, если в емкости с раками есть градусник для контроля температуры.
  4. Не покупайте очень маленьких раков (до 6–7 см): это могут быть взрослые особы, которые проживали в водоеме с дефицитом пищи, а значит, в их мясе полезных веществ будет также немного. Оптимально выбирать особей 10–15 см в длину, приблизительно с ладошку. Такие раки наиболее распространены и доступны в цене.
  5. Чтобы не попасть на раков в период линьки и смены панциря, старайтесь не покупать членистоногих в период с конца июня по начало августа. Лучшим периодом для лакомства раками будут май и начало июня, а также август — октябрь.
  6. Мясистость рака можно определить нажатием панциря — он должен быть плотный, крепкий, при постукивании раздается звонкий звук. Если же панцирь прогибается, на нем остаются вмятины и глухой звук от постукивания — такие раки не обладают достаточной мясистостью.
  7. Лучше покупать свежих, живых раков и готовить их самостоятельно по причине затруднительного хранения блюда. Однако если вы выбираете уже готовый продукт, обратите внимание на хвост — расправленный хвост говорит о том, что раки были сварены в мертвом состоянии. Такое блюдо употреблять запрещается.
Читайте также:  Ноющая боль на ранних сроках беременности

Живые раки в продаже

Важно! Выбирайте только самых свежих, активных, здоровых по виду раков: употребление некачественного продукта чревато плохим самочувствием для обычного человека, а для беременной женщины может обернуться серьезным отравлением и угрозой для состояния здоровья как будущей мамы, так и малыша!

Сколько варить и как правильно приготовить раков

Чтобы полакомиться вкусным, нежным, полезным мясом, нужно правильно подготовить членистоногих:

  1. После покупки раков нужно поместить в емкость с чистой, прохладной водой на пару часов: за это время осядет ил, грязь. Чтобы мясо было более сочным, мягким и нежным, воду можно заменить молоком.
  2. Далее раков нужно тщательно промыть.
  3. По желанию можно произвести чистку от внутренностей: для этого нужно приподнять хвост, потянуть за плавники и вытащить желудок и кишечник.

Промыть раков
Далее можно приступать непосредственно к варке. Нам понадобится кастрюля на 3 л, 1 л воды для приготовления 10–12 раков среднего размера, соль, травы, и специи: укроп, перец горошком, лавровый лист.

Дальнейший порядок действий:

  1. Вскипятите воду.
  2. Добавьте 1/2 ст. ложки соли, зелень и семена укропа, несколько горошин перца и лавровый лист.
  3. Вода с приправами должна прокипеть 1–2 минуты, чтобы получить аромат специй.
  4. В кипящую (!) воду необходимо положить промытых живых раков и снова довести до кипения.
  5. Раков нужно варить не менее 15–20 минут, для особо крупных особей потребуется до 30 минут варки в кипящей воде.
  6. Далее можно оставить раков на 10–15 минут в кастрюле напитываться бульоном.

Варка раков
Для придания пикантности в рассол можно добавлять цедру апельсина и лимона, лимонный сок, листья смородины. Гурманы и любители экспериментов могут заменить воду на огуречный рассол. Уникальным вкусом обладают раки, сваренные в белом вине, пиве или квасе, однако во время беременности лучше воспользоваться классическим рецептом приготовления.

Знаете ли вы? В процессе приготовления распадаются все пигментные вещества из панциря рака, кроме каротиноидов. Этим и объясняется насыщенный красно-оранжевый оттенок членистоногих после варки.

Таким образом, можно сказать уверенное «да» на вопрос беременной женщины о том, можно ли ей кушать раков. Нежное и сочное, богатое витаминами и легко усвояемое мясо станет отличным источником пищи для женщины в положении. Главное — помнить, что во всем необходимо соблюдать меру и, несмотря на отличный вкус, не переесть вареных раков во избежание аллергической реакции. Самые свежие, правильно приготовленные раки принесут будущей маме и ее малышу несомненную пользу!

Источник

Анонимный вопрос  ·  10 декабря 2018

1,1 K

Микробиолог. Разбираюсь в вопросах биологии, физиологии человека, медицины…

Противопоказаниями к употреблению раков беременными является только наличие аллергии или пищевой непереносимости к этому продукту. В остальных случаях это разрешено.

Мясо раков содержит в себе множество витаминов группы B, PP, C, D, E, K, фосфор, магний, кобальт, железо, селен, хроми и другие микроэлементы, которые положительно влияют на течение берменности и развитие ребенка.

Читайте также:  Для чего пьют ношпу при беременности

Вреден ли секс во время беременности?

Не вреден, если нет противопоказаний врачей. Все полезно, если женщина получает от этого удовольствие. Ребенок внутри подхватывает ваши чувства. Часто, в конце первого триместра, начале второго, резко подскакивает либидо. Намного позже, на последних неделях, появляется физический дискомфорт, когда смазки мало и живот не позволяет принять удобную позу. Но знаю женщин, которым и это не мешало заниматься сексом даже в роддоме.

Прочитать ещё 5 ответов

Можно ли беременным общаться с кошками?

Увлекаюсь кулинарией, немного знаю о рыбалке…

Кошки переносчики болезни токсоплазмоз. Первичное заболевание беременной женщины токсоплазмозом опасно для будущего ребенка. Если женщина уже болела токсоплазмозом (болезнь проходит без симптомно и без какого- либо лечения) то у нее уже есть иммунитет к этой болезни и когда она будет беременна, токсоплазмоз ей не страшен как и будущему ребенку. Поэтому вам необходимо сдать анализ и узнать переносили ли вы эту болезнь в прошлом.

Так же у беременных женщин может в первые в жизни появиться аллергия на кошачью шерсть. Но это зависит от индивидуальных особенностей женского организма. Не у всех появляется эта аллергия во время береиенности.

Прочитать ещё 3 ответа

Что будет, если съесть раковую опухоль?

Юный эрудит, дизайнер. inst: ikratkiy

Довольно интригующий вопрос с довольно скучным ответом. Если съесть раковую опухоль, то с вами ничего не случится. НО! Если вы едите раковую опухоль человека, то рекомендуется её поджарить. А иначе вы съедите сырую плоть мутировавшего человека. Как известно, при поедании человечины, да и вообще сырого мяса с кровью у вас возможно будет тремор, тошнота, головокружение и тому подобное. Но сама раковая опухоль ничего вам не сделает. Если только конечно это не опухоль облученного человека. В таком случае у вас будет лучевая болезнь и в худшем случае рак желудка, пищевода, кишечника и возможно смерть.

Прочитать ещё 4 ответа

Чем симптомы коронавируса отличаются от симптомов гриппа?

Врач-эпидемиолог по профилактике ВИЧ/СПИДа, коронавируса/COVID19, венерических…  ·  zen.yandex.ru/epid

При легком течении ничем.

Наиболее распространенными симптомами COVID-19 являются:

  • температура,
  • слабость,
  • сухой кашель.

У некоторых больных могут быть головные боли, боли в теле, заложенность носа, насморк, боль в горле или диарея (понос).

Эти симптомы обычно слабо выражены и начинаются постепенно.

Некоторые люди заражаются, но переносят без симптомов и не чувствуют себя плохо.

Большинство людей (около 80%) выздоравливают от болезни без специального лечения.

Но приблизительно 1 из каждых 6 человек, болеющих COVID-19, болеют хуже и у них возникают проблемы с дыханием. Т.е. началась одышка, вызываем скорую! Температура, кашель — вызываем врача.

Пожилые люди (>60 лет) и те, у кого есть серьезные проблемы со здоровьем, такие как высокое кровяное давление, проблемы с сердцем или диабет, более склонны к развитию серьезного течения заболевания.

Источник: ВОЗ

Для дополнительного чтения:

  1. Симптомы коронавируса по дням.
  2. 10 правил поведения во время эпидемии коронавируса, которые могут спасти твою жизнь [советы эпидемиолога]
  3. Cколько живет коронавирус на поверхности предметов [научные источники]

Длинный ответ от американского профессора: Отличие симптомов коронавируса от ОРВИ, гриппа и обычной аллергии.

Прочитать ещё 21 ответ

Как сохранить раков живыми долгое время?

Имитировать естественную среду обитания. Например в ванне наполненной отстоянной, колодезной или речной водой,только меняя воду ежедневно и обязательно кормить их горохом, кусочками сырого картофеля и моркови, крапивой или салатом, так они проживут 3-5 суток.

Без воды раки могут находиться до двух суток. Важно создать для них соответствующую среду – влажную и прохладную. Лучше всего поместить раков в просторную коробку с отверстиями, выстелив дно смоченным в воде мхом, травой или тканью. Сверху тоже необходимо положить что-то влажное и периодически опрыскивать их из пульверизатора. Коробку поставить в погреб, неотапливаемый гараж или ванную комнату.

На нижней полке холодильника живых раков можно хранить до 4 суток, при температуре не ниже 0 градусов. Перед тем, как поместить живых раков в холодильник, их необходимо промыть под краном и уложить в контейнер или просторный полиэтиленовый пакет.

Прочитать ещё 2 ответа

Источник

А то привезликучу раков, а я прям и не знаю чо делать ((

Комментарии

вкусняшка))) но много не ешьте))))

А почему нельзя?)))))

а почему нельзя-то?

Елена
22 апреля 2012, 14:22

конечно можно, но в меру))))

Анна
22 апреля 2012, 13:45

я ела=)))) и ничего выжила=)))) только не переедайте

Наталья
22 апреля 2012, 12:48

нет, нельзя ….. вы их мне лучше пришлите  а я с ними быстро разделаюсь 

Блин вот откуда возникают эти вопросы??? Вы про каждый продукт в интернете спрашиваете? Почему хоть может быть нельзя их есть? Разве раки великий аллерген?

ну вот в том-то и дела что написано на некоторых сайтах что раки являются большим алергеном. Да и исходя из того чем они питаются, вот и возникает такой вопрос…

Лучше не ешьте. Вообще ничего всю Б. Только кефир. Хотя нет, его тоже нельзя там же алкоголь, как многие Б говорят. Вы себе просто забиваете голову ерундой. ИмХО.

Россия, Екатеринбург

грубо

Россия, Москва

Правда жизни. Увы

Украина, Южный

тебя никто не заставлял читать и отвечать на этот вопрос, не остроты творей ради я его задавала…

Россия, Москва

Леди а Вас никто не заставлял задавать этот вопрос, Вы сами вынесли это на всеобщее обсуждение. Вы имели право задать вопрос, я имела право выразить свое мнение..И мне не всегда отвечают именно тем что я хочу услышать.  Ð¡ÑƒÐ´Ñ по тому что кто то плюсанулся к моим ответам то это не только мое мнение. Извините если Вам не понравился мой ответ. И за то что я считаю такие загоны глупыми. Кто то борется всю Б за жизнь ребенка, а кто то занимается вот такой фигней придумывая себе проблемы из ниоткуда. Я к первым отношусь, поэтому не могла не среагировать….

Украина, Южный

Т.е. только-что я была занесена Вами во вторую группу… ну это сугубо лично Ваше мнение, проблемы я нигде и никакой я не увидила вообще, а это был здоровый интерес, все продукты питания я не перебираю, а этот продукт вызывает подозрения. Ð˜ судить судить чем я занимаюсь в свою беременность, придумываю себе проблемы или борюсь за жизнь ребенка, как-то не целесообразно исходя лишь из заданного вопроса!  

Россия, Москва

Я Вас никуда не заносила, я только обозначила свое положение. Когда Б реально тяжело протекает чаще всего женщина четко знает что ей можно есть и делать и чего нельзя ибо находится под строгим наблюдением врача. Но если у Вас тяжелая и опасная Б и еще вот такеи вопросы, то мне просто больше нечего сказать и правда. 

Украина, Южный

а с чего Вы взяли что она тяжелая и опасная, это во-первых, а во-вторых, некоторые люди живут в таких городах где нет кучи частных клиник с отличными врачами,  а всего при поликлинике бесплатная консультация, где с тобой разбираться особо не будут, поэтому мнение более опытных мамочек для меня тоже имеет некое значение…

Россия, Москва

Не поняла вопроса. Что значит с чего я взяла? Я разве это утверждаю? Я написала ЕСЛИ у Вас тяжелая Б то я Вас вообще не понимаю. И это ЕСЛИ родилось после того как Вы почему то посчитали что раз я разделила женщин на тех у кого легкая Б и нелегкая,и этими словами занесла Вас в категорию тех кому легко. Вы же на это ответили что это лишь мои догадки. Но при этом какая у Вас там Б проблемная или нет, не уточнили. Вот я и добавила что раз Вы возразили, то может у Вас не все легко и просто с Б, но тогда я вообще Вас не понимаю.

Украина, Южный

В данном контексте Ваше «ÐµÑÐ»Ð¸» звучит больше как утверждение, а не предположение.

Россия, Москва

Разумеется, потому что Вы сами поставили под сомнение мое первое предположение о том что все в порядке. Впрочем разговор у нас ни о чем, я уже утомилась, откланяюсь. Будьте здоровы и Вы и Ваш малыш.

Украина, Южный

ОСТРОУМНО…

Источник